bavarois

Cette recette est réalisée dans un cercle à pâtisserie de 22 cm. Ingrédients : ► Croustillant : 80 g de beurre 200 g de petit beurre ► Mousse au chocolat : 200 g de chocolat 60 g de beurre 2 jaunes d’œufs 10 g de sucre glace 25 cl de crème fraîche liquide...

Ingrédients : ► La base : 3/4 d'un paquet de petit beurre 50 g de beurre ► La mousse à l'abricot : 400 g d'abricots (j'ai utilisé des abricots en boîtes) 150 g de sucre 5 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide entière 30% de MG ► Le nappage : 2 feuilles...

Cette recette est réalisée dans un cercle à pâtisserie de 23 cm. Ingrédients : ► Croustillant : 80 gr de beurre 50 gr de spéculoos 150 gr de petit beurre ► Mousse à la framboise : 300 gr de framboises fraîches ou surgelés 50 gr de sucre 3 feuilles de...

Pour un cercle à pâtisserie de 24 cm. Ingrédients de la génoise : 2 œufs 2 jaunes d’œufs 100 + 20 gr de sucre 30 gr de farine 25 gr de cacao en poudre 2 blancs d’œufs Préparation de la génoise : Dans un bol, battez au fouet les œufs, les jaunes et 100...